Vorbereitung

Hühnchen, Speck und Schinken sammeln und mahlen. Hackfleisch mischen. Den Zait erhitzen und die Zwiebel anbraten. Fügen Sie die Fleischmischung hinzu und rühren Sie sie einige Minuten lang um. Mit Salz, Pfeffer und Wasser einige Minuten würzen. abdecken und ca. 20 Minuten kochen lassen. Füllen Sie das Huhn mit diesem Eintopf und schließen Sie die Öffnung, indem Sie mit Faden nähen. Mit Salz einreiben und in eine Pfanne geben. Mit Wasser abdecken, abdecken und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen. Aus der Pfanne nehmen (Kochbrühe aufbewahren) und trocknen. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne mit breitem Boden, braten Sie das Huhn und bräunen Sie es gleichmäßig an. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in der reservierten Brühe kochen. Zum Servieren das Huhn auf eine Platte geben und die Kartoffeln herum verteilen.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Esslöffel Butter
  • 250 Gramm Rinderhackfleisch
  • 1 große Henne mit den Kindern
  • 1 Glas trockener Weißwein
  • 100 Gramm Speck
  • 100 Gramm Schinken
  • Salz und Pfeffer
  • 1 gehackte Zwiebel