Vorbereitung

Das Huhn in etwas Wasser, Lauch, Petersilienzweigen, Zwiebeln und Salz kochen. Wenn es gekocht ist, lassen Sie es abkühlen, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie in Stücke und entbeinen Sie sie. Die Brühe abseihen und versuchen, so viel Fett wie möglich zu entfernen. In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie einen halben Liter Brühe hinzu, in der das Huhn gekocht wurde, und fügen Sie die Tomatensauce hinzu. kochen, bis es eingedickt ist. Diese scharfe Sauce, die rosa werden sollte, wird vorsichtig über die Hühnchenstücke gegossen. Mit Gemüse servieren.

Zutaten

  • • 1 Huhn
  • • 2 Stangen Sellerie
  • • 2 Zweige Petersilie
  • • 2 Lauchzweige
  • • 2 Zweige weiße Zwiebel
  • • ½ Tasse Tomatenmark
  • • 2 Butterlöffel
  • • 2 Esslöffel Mehl
  • • Salz und Pfeffer