Vorbereitung

Die Zwiebel halbieren, schälen und die Enden abschneiden. Schneiden Sie jede Hälfte in 5 Scheiben, um Blütenblätter zu bilden. Die Tomaten waschen, trocknen und der Länge nach halbieren.
Bringen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze. Nach dem Erhitzen mit Olivenöl beträufeln, die Wurst dazugeben und ca. 12 Minuten bräunen lassen - gelegentlich umrühren, um sie gleichmäßig zu bräunen.
Halten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an - die Zwiebel soll immer noch knusprig bleiben. Fügen Sie die Tomaten hinzu und mischen Sie gut.
Flambieren:
Legen Sie die Cachaça in eine Schale, bringen Sie eine weitere Flamme zum brennenden Ofen und lehnen Sie sich leicht, um Feuer zu fangen. Die Würste mit der Cachaça beträufeln und flambieren lassen, bis das Feuer von selbst erlischt. Achtung: Wenn die Würste flambiert sind, kann die Flamme sehr hoch sein.
Als nächstes servieren.

Zutaten

  • 500 g frische toskanische Wurst Vorspeise
  • 1 Zwiebel
  • ½ Tasse süße Traubentomaten
  • ¼ Tasse (Tee) Cachaça
  • 1 Esslöffel Olivenöl