Vorbereitung

In einer Pfanne die Kartoffeln mit der Schale kochen.

In einer Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblätter anbraten und alles mit Olivenöl bedecken. Am Ende etwas Paprika hinzufügen.

Wenn die Kartoffeln gekocht sind, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Würfel und würzen Sie sie mit etwas Salz, Oregano, Knoblauchpulver und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl.

Ordnen Sie die Kartoffeln auf einer Platte über dem zerkleinerten Kabeljau an, legen Sie den Zwiebeleintopf auf den Kabeljau, aber bewahren Sie das Öl auf.

Das Brot mit dem Spinat und dem sautierten Öl mischen, mit einer Prise Salz und Knoblauchpulver würzen.

Die Brot-Spinat-Mischung auf den Kabeljau legen und im Ofen bräunen.

Zutaten

  • 700 g gekochter und zerkleinerter Kabeljau
  • 6 Mittlere Kartoffeln
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 5 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 geriebenes Maisbrot
  • 500 g Spinat (ich habe gefroren verwendet)
  • Olivenöl q.s.
  • Oregano q.s.
  • Paprika q.s.
  • Salz q.s.
  • Knoblauchpulver q.b.