Vorbereitung

Den Thunfisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern, Knoblauch, Essig, Weißwein und Oregano würzen. Lassen Sie die Steaks in dieser Zubereitung mindestens 3 Stunden lang marinieren und drehen Sie sie von Zeit zu Zeit.
Die Thunfischsteaks abtropfen lassen und auf beiden Seiten braten, bis sie eine Kruste haben.
Entfernen Sie die Steaks und gießen Sie die Mayonnaise und die Marinade in das Öl. Zum Kochen bringen und dann über die Steaks gießen.
Die Steaks heiß servieren. Mit Kartoffeln, Mais oder Reis servieren.

Zutaten

  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 dl Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2,5 dl Essig
  • 2,5 dl Weißwein
  • 3 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 750 g Thunfisch
  • alcepás (regionale Art der Bezeichnung von Piment) q.s.
  • Oregano q.s.
  • Salz q.s.