Vorbereitung

In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel und die Knoblauchzehen anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Den Spinat dazugeben und 5 Minuten anbraten.
Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel und fügen Sie den Mozzarella-Käse, die gehackten Oliven, die Mayonnaise und den Senf hinzu und mischen Sie alles.
Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kräutern aus der Provence würzen und erneut mischen.
Schneiden Sie den Blätterteig in 16 Dreiecke und ordnen Sie sie mit dem breitesten Teil nach innen und den feinen Punkten nach außen zu einem Kreis an.
Decken Sie sie mit der Füllung in Form eines Kreises im dicksten Teil ab und nehmen Sie die dünnen Enden zum Schließen, um die Form einer Krone zu erhalten.
Mit dem geschlagenen Ei bestreichen und ca. 20 Minuten in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Mit Tomaten-Basilikum-Sauce servieren. (vorzugsweise hausgemacht)

Zutaten

  • 1 gehackte Zwiebel
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 2 Tassen Spinat-Tee
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse-Tee
  • 4 Esslöffel gehackte schwarze Oliven
  • 1 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Kaffeelöffel Kräuter der Provence
  • 1 runde Blätterteigpackung
  • 1 Ei
  • 1 Tasse Tomatensauce und Basilikum
  • Olivenöl nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack