Vorbereitung

Bereiten Sie die weiße vegane Sauce vor, indem Sie eine Pfanne mit Öl und Mehl kochen. Rühren Sie weiter und wenn sich Klumpen bilden, fügen Sie das Gemüsegetränk hinzu.
Rühren Sie weiter, bis sich die Mehlklumpen vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst haben und sich eine gleichmäßige weiße vegane Sauce ergibt. Diese Sauce mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.

Trennen Sie den rohen Blumenkohl und den Brokkoli in Röschen, legen Sie sie in einen ofenfesten Behälter und bedecken Sie sie mit der im vorherigen Schritt zubereiteten Sauce.
Parmesan darüber streuen. (Optional)
Brokkoli und Blumenkohl mit weißer Sauce 20 Minuten bei 180 ° C backen.
Sofort servieren.

Zutaten

  • 2 Tasse gehackter Brokkoli in Röschen
  • 2 Tasse gehackter Blumenkohl in Röschen
  • 4 Tassen Gemüsegetränk (Soja, Hafer, Reis usw.)
  • 8 Esslöffel Weizenmehl (ohne Hefe)
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • Muskatnuss
  • Schwarzer Pfeffer
  • Parmesan (optional)
  • Salz-