Octopus Cataplana

Den Tintenfisch kochen und beiseite stellen.

Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Monde. Knoblauch hacken. Paprika mit Hilfe eines Gemüseschälers schälen und in Streifen schneiden. Die Fenchelknolle in dünne Scheiben schneiden.

Geben Sie das Öl in die Cataplana. Auf die Hitze bringen und die Zwiebel, die gehackten Chilis mit den Samen, dem Knoblauch, dem Pfeffer und dem Fenchel hinzufügen. Lassen Sie es kochen, bis die Zwiebel bricht.

Kartoffeln und geschnittene Karotten schälen und schneiden. Den Tintenfisch in kleine Stücke schneiden.

Mit Hilfe des Zauberstabs die geschälten Tomaten pürieren. Den Tintenfisch und die Karotte in den Eintopf der Cataplana geben. Rühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Fügen Sie die Kartoffeln, die Tintenfischbrühe und das Tomatenpüree hinzu. Mit gehacktem Koriander bestreuen.

Cataplana schließen und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze.

Mit Koriander bestreuen und mit weißem Reis servieren. Genieße dein Essen!