Pastell de Belém

Mehl, Salz und Wasser mischen; Den Teig bearbeiten, bis er verbunden ist.
Die Margarine in 3 Portionen teilen. Den Teig ausrollen, 1/3 der Margarine darüber verteilen und wie einen Teppich aufrollen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal, bis die Margarine fertig ist.
Am Ende 20 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie dann den Teig in 2 cm dicke Quadrate und legen Sie jedes Quadrat auf eine glatte Form, die für diese Art von Gebäck geeignet ist (es sollte so groß sein wie die für Belém-Pastelle). Lösen Sie den Sahne-Milch-Beutel in der Milch, nicht zu heiß. Das mit dem gelben Zucker geschlagene Eigelb, die in der Milch gelöste Sahnemilch, die Zimtstange, die Zitronenschale, das Mehl, das Maisstärkemehl und die Vanilleessenz in einem Wasserbad erhitzen, bis die Mischung eindickt. Lassen Sie es leicht erwärmen und geben Sie einen Teil der Zubereitung in jede Pfanne, die es füllt, aber nicht zu viel. Nehmen Sie es in den Ofen, bis es gekocht und geröstet ist. Sie können warm oder kalt gegessen werden. Streuen Sie sie nach Belieben mit Zimt und / oder Puderzucker.