Vorbereitung

Hühnernebenerzeugnisse in Wasser mit Essig anrichten und waschen.
Zwiebeln und Knoblauch hacken und mit dem Öl und den Kindern auf die Hitze bringen.
alles braun werden lassen.
dann wird es mit Weißwein gewaschen, wo der Paprika weggeworfen und mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern und Chili gewürzt wird.
abdecken und bei schwacher Hitze schmoren lassen.
ggf. etwas Wasser hinzufügen.
Es gibt Leute, die den Pipis etwas geschnittene Fleischchorizo ​​hinzufügen.

Zutaten

  • 1 kg Huhn
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 1 dl Weißwein
  • Salz-
  • Pfeffer, Chili
  • Essig