Provenzalischer Oktopus

Waschen Sie den Tintenfisch gut, besonders die Tentakeln. Drücken Sie es mit Ihren Händen zusammen, um das Fleisch zu erweichen.

Kochen Sie den ganzen Tintenfisch mit der Zwiebel, auch ganz und geschält (wenn Sie Nelken versetzt haben, desto besser).

Wenn die Zwiebel gekocht und zart ist, muss die Spitze des Oktopus gemacht werden. Diese Technik variiert geringfügig, abhängig von der Größe des Oktopus und der Zwiebel.

Es lohnt sich immer, es mit dem Messer zu erstechen, um sicherzustellen, dass es weich ist.

Wenn der Tintenfisch fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne, schneiden Sie die Tentakeln ab und legen Sie ihn beiseite.

Den gehackten Knoblauch in Olivenöl und Butter anbraten.

Den Knoblauch aufbewahren und das Öl und die Butter in der Pfanne schmelzen lassen. Die Tentakeln anbraten.

Drücken Sie ½ Zitronensaft aus, während Sie die Tentakeln braten. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie den Knoblauch und die gehackte Petersilie hinzu.

Zum Beispiel mit Kartoffeln servieren. Genieße dein Essen!