Vorbereitung

Nach dem Reinigen das Rebhuhn versengen und dann sehr gut waschen.
Setzen Sie einen Topf mit kochendem Wasser und wenn es kocht, fügen Sie die Rebhühner, den Schinken und die geschälte ganze Zwiebel hinzu.
Bei schwacher Hitze kochen, bis das Rebhuhn weich ist.
Das Rebhuhn entfernen und die Brühe mit einem Sieb abseihen.
Bringen Sie die Brühe wieder auf die Hitze und fügen Sie den Reis hinzu, wenn er kocht.
Überprüfen Sie das Salz und lassen Sie es weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
In der Zwischenzeit das Rebhuhn zerkleinern und den Reis servieren, indem das zerkleinerte Rebhuhn und die Minzblätter hinzugefügt werden

Zutaten

  • 1 Rebhuhn
  • 1 ein wenig geräucherter Schinken oder Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Schüssel Reis
  • Minze