Vorbereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann das Fett in einem Topf erhitzen und das Fleisch anbraten. Nehmen Sie das Fleisch heraus und legen Sie es beiseite. Braten Sie die fein gehackte Zwiebel in demselben Öl 2-3 Minuten lang an und fügen Sie sie dem Fleisch hinzu. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und vorsichtig umrühren, um Fleisch und Zwiebeln zu vermischen.
Brühe, Wein und gehackten Knoblauch zum heißen Öl im Topf geben, zum Kochen bringen, einige Minuten köcheln lassen, um die Sauce zu reduzieren, dann mit Maismehl eindicken.
Sie können mit Kartoffelpüree servieren oder die Kartoffeln mit der Sauce als Dip rösten.

Zutaten

  • für 3 oder 4 Personen:
  • 400-500 g Rindersteak braten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Glas Wein
  • 3-4 EL Fett oder Öl
  • 1 EL Maismehl
  • 1/2 Tasse Rinderbrühe
  • Paprika, Pfeffer, Salz