Seitan mit Zwiebelcreme und Kombu-Algen

Schneiden Sie den Seitan in Zollscheiben. Beide Seiten in der Pfanne anbraten und beiseite stellen.
Nehmen Sie den Kombu-Seetang zum Toasten in einem sehr heißen Ofen (270 ° C) für 2-3 Minuten. Lösen Sie nach dem Toasten die Algen mit Ihren Händen, bis sie pulverisiert sind, und legen Sie sie beiseite.
In eine Pfanne das Öl geben und die Zwiebel langsam anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Wenn die Zwiebel fertig ist, fügen wir das ganze Mehl hinzu, rühren um, fügen den Kombu-Seetang und die Sahne oder den Sojajoghurt hinzu.
Wir lassen es ca. 2 Minuten kochen und rühren, bis es eine cremige Textur hat. Bei Bedarf fügen wir mehr Sahne oder Joghurt hinzu.
Vom Herd nehmen und mit Muskatnuss und schwarzem Pfeffer würzen.
Servieren Sie den Seitan auf einem Tablett, das mit der noch heißen Sahne bedeckt ist, mit weißem Reis oder Nudeln.