Vorbereitung

In einen großen Topf einen Liter Wasser, die Maniok, die Garnelenbrühe und die Kokosmilch geben. zum Feuer nehmen und kochen, bis die Maniok weich ist. Vom Herd nehmen und nach dem Abkühlen die Maniok im Mixer mit einem Teil der Brühe leicht schlagen. Wenn nötig, fügen Sie mehr Brühe hinzu, um einen Brei zu erhalten, der nicht zu dick ist. Reservieren. Das Öl erhitzen und das Tomatenpüree hinzufügen. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Garnelen, Paprika hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang. Die Maniok dazugeben und gut erhitzen lassen. Koriander und Palmöl hinzufügen, gut mischen und als nächstes servieren.

Zutaten

  • 1 kg geschälte und gehackte Maniok
  • 2 Garnelenbrühe Tabletten
  • 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Dose Tomatenpüree (175 g)
  • 1/2 Kilo saubere Garnelen
  • 1 gehackter grüner Pfeffer
  • 1 Esslöffel Palmöl
  • 1 Esslöffel gehackter Koriander