Vorbereitung

Mit einem Ginsterzweig wird der Tee wie gewohnt zubereitet, aber etwa vier Stunden lang ziehen gelassen. Dann wird der Tee durch ein Sieb geleitet. Außerdem das Öl mit den Zwiebeln und dem gehackten Knoblauch. Sobald sie werden leicht blonder Carqueja-Tee mit ein paar Zweigen wird hinzugefügt, die geschnittene Chorizo, das in Stücke geschnittene Huhn, der Lorbeer und die Petersilie.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze mit abgedeckter Pfanne kochen. Das Wasser messen (das Dreifache des Reisvolumens). Wenn es zu kochen beginnt, den gewaschenen und trockenen Reis hinzufügen. Lassen Sie es kochen und servieren.

Zutaten

  • 1 Stechginsterzweig
  • 1 Chorizo
  • Halbes Hähnchen
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0,5 dl Olivenöl
  • 350 g Reis
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Bund Petersilie
  • Wasser
  • Salz und schwarzer Pfeffer