Vorbereitung

- Waschen Sie die Tintenfische sehr gut und reparieren Sie sie. Schneiden Sie sie in dicke Scheiben.
- Den Knoblauch rollen und mit dem Öl in eine Pfanne geben. Auf die Hitze bringen und das Öl höchstens 1/2 Minuten schmecken lassen, damit der Knoblauch nicht zu viel brät und bitter wird.
- Den abgetropften und gut getrockneten Tintenfisch hinzufügen und kochen. Salz nach Geschmack würzen.
- Um sie gut zu kochen, lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen (sie bekommen Sauce) und wenn sie fast gekocht sind, erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce verdunsten und den Tintenfisch ein wenig braten.
- Dann den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und reichlich mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
- Lassen Sie die Sauce vollständig verdunsten, stellen Sie die Hitze ab und servieren Sie sie sehr heiß mit Salzkartoffeln.

Zutaten

  • 1 kg Tintenfisch
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 dl Olivenöl
  • 1 Zweig Petersilie
  • Salz-
  • Saft einer halben Zitrone