Tofu mit Teriyaki-Sauce

Schneiden Sie den Tofu in Würfel und kochen Sie ihn in einer Pfanne mit Wasser, bis er bedeckt ist, und einer Prise Salz für 20 Minuten.
Hausgemachte vegane Teriyaki-Sauce:
Reiben Sie den Apfel und den Ingwer auf einer feinen Reibe und drücken Sie sie mit einem Baumwolltuch gut zusammen, um den maximalen Saft zu erhalten.
Geben Sie diesen Apfel- und Ingwersaft in eine Pfanne und geben Sie die 200 ml Wasser, die Misopaste, das Sesamöl, die fein gehackte oder zerkleinerte Knoblauchzehe, den Agavensirup und die Maisstärke hinzu. Zum Feuer bringen und weiterrühren, bis es fast anfängt zu kochen und sich zu verdicken.

Den abgetropften oder gegrillten Tofu in die Teriyaki-Saucenpfanne geben und gut mischen. Wenn es zu dick ist, fügen Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzu. Passen Sie den Geschmack mit Salz an.

Den gehackten Schnittlauch und die Sesamkörner darüber streuen und mit weißem Reis oder Gemüse servieren.