Vorbereitung

Bereiten Sie frischen Quark vor, indem Sie ca. 24 Stunden lang 2 Liter frischen Quark in einen Stoffbeutel geben, damit dieser sehr trocken und härter als gewöhnlich ist. Salz hinzufügen und gut mischen. Machen Sie glatte Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 3 cm. Einige Stunden auf einem Geschirrtuch trocknen lassen. Ordnen Sie die Kugeln vorsichtig in einem sehr sauberen Einmachglas an, bis sie gefüllt sind. Mit Öl abdecken und fest abdecken. Wenn es vollständig mit Öl bedeckt und gut verschlossen ist, bleibt dieser trockene Quark in Kugeln viele Monate außerhalb des Kühlschranks. Mit Oliven, frischer Minze und arabischem Brot servieren. Wir können Zahtar oder Oregano setzen.

Zutaten

  • 2 Liter frischer Quark
  • Viel Olivenöl
  • Salz nach Geschmack