Vorbereitung

Tauchen Sie die Seetangstreifen zunächst in warmes Wasser und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen. Wasser ablassen und aufbewahren.
Während des Wartens Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten. Reis, Karotte und Seitan hinzufügen. Bei schwacher Hitze fünf Minuten braten lassen.
Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und fügen Sie sie hinzu. Dann das Wasser aus den Algen hinzufügen. Bei schwacher Hitze 18 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schneiden Sie die Algen in Stücke und fügen Sie sie hinzu, wenn noch fünf Minuten übrig sind. Die Gewürze korrigieren und mit der gehackten Minze bestreuen. Sofort servieren.

Zutaten

  • 2 Streifen getrockneter Kombu-Algen
  • 750 ml warmes Wasser
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 50 ml Olivenöl
  • 250 g Wildreismischung
  • 200 g gefrorene Pariser Karotte
  • 800 g gewürfelter Seitan
  • 150 g Kirschtomaten
  • 1 Zweig Minze
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffergeschmack