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Mantoo
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Afghanistan
2 packets gow gee wrappers dried mint chilli powder Filling splash of oil 500 g lamb mince 1 kg onions, diced 1 tbsp coriander powder crushed black pepper Topping for sauce 250 g yellow split peas splash of oil 2 onions, diced 2 garlic cloves 3 tomatoes, diced 1 tbsp tomato paste 1 ... Mehr sehen »
Bulani
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Afghanistan
2 packets gow gee wrappers dried mint chilli powder Filling splash of oil 500 g lamb mince 1 kg onions, diced 1 tbsp coriander powder crushed black pepper Topping for sauce 250 g yellow split peas splash of oil 2 onions, diced 2 garlic cloves 3 tomatoes, diced 1 tbsp tomato paste 1 ... Mehr sehen »
Kabuli Pilau
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Afghanistan
2 packets gow gee wrappers dried mint chilli powder Filling splash of oil 500 g lamb mince 1 kg onions, diced 1 tbsp coriander powder crushed black pepper Topping for sauce 250 g yellow split peas splash of oil 2 onions, diced 2 garlic cloves 3 tomatoes, diced 1 tbsp tomato paste 1 ... Mehr sehen »
Knödel mit Rindfleischsauce und Knoblauchjoghurt (Ashak)
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Afghanistan
Teig 1 kg Mehl plus extra zum Kneten 2 EL Salz 1 EL Pflanzenöl Ca. 500 ml (2 Tassen) Wasser Soße 250 ml (1 Tasse) Pflanzenöl 2 große Zwiebeln, gehackt 1 kg Rinderhackfleisch 4 gehackte Knoblauchzehen 1 roter Paprika, gehackt 400 g können Tomatenwürfel 2 mittelrote Chilischoten, geh ... Mehr sehen »
Afghanischer Lammpilaf (Kabuli Pulao)
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Afghanistan
200 ml Pflanzenöl 1 Zwiebel, gehackt 800 g Lammkeule oder Schulter am Knochen, in 6 cm große Stücke geschnitten 1 EL zerkleinerter Knoblauch 2 EL Salz 2 Liter (8 Tassen) Wasser 75 g (⅓ Tasse) Weißzucker 2 TL Garam Masala (hergestellt aus gemahlenen Nelken, Lorbeerblättern, Kardamom und ... Mehr sehen »
Korma
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Afghanistan
125 ml (½ Tasse) Rapsöl 1,5 kg Huhn, am Knochen in kleine Stücke geschnitten 1 EL fein gehackter Ingwer 1 EL fein gehackter Knoblauch 1 braune Zwiebel, fein gehackt 260 g (1 Tasse) dicker Joghurt nach griechischer Art 2 TL gemahlene Kurkuma 1 TL Salz ⅓ Tasse Chana Dal, 2-3 Stunden in ka ... Mehr sehen »
Eier mit duftenden Linsen und Pita
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Afghanistan
Olivenöl 1 kleine rote Zwiebel, geschält, fein gehackt 1 kleiner roter Paprika, halbiert, in Scheiben geschnitten ½ TL Kreuzkümmel 400 g (ca. 2 große) Tomaten, fein gehackt 1 EL getrocknete Minze 2 Eier, leicht verquirlt warmes Fladenbrot zum Servieren Knoblauchlinsen 1 EL Olivenöl 2 ... Mehr sehen »
Afghanische Lammfleischbällchen (korme Kofta)
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Afghanistan
Fleischklößchen 1 kg Lammhackfleisch 2 Zwiebeln, fein gehackt 2 tps Knoblauch, zerkleinert 1 EL Tomatenmark ½ Bund Korianderblätter, gehackt 1 Ei ½ TL gemahlene Kurkuma 1 TL süßer Paprika 1 TL Pfeffer Soße 2 EL Olivenöl 2 Zwiebeln, fein gehackt 625 ml Wasser 1 EL Tomatenmark ... Mehr sehen »
Lamb Pilaf (plov)
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Aserbaidschan
Fleischklößchen 1 kg Lammhackfleisch 2 Zwiebeln, fein gehackt 2 tps Knoblauch, zerkleinert 1 EL Tomatenmark ½ Bund Korianderblätter, gehackt 1 Ei ½ TL gemahlene Kurkuma 1 TL süßer Paprika 1 TL Pfeffer Soße 2 EL Olivenöl 2 Zwiebeln, fein gehackt 625 ml Wasser 1 EL Tomatenmark ... Mehr sehen »
Armenische Perlgerste und Hühnereintopf (Harissa)
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Armenien
500 g (2½ Tassen) Perlgerste, über Nacht eingeweicht 1,8 kg ganzes Huhn 1 EL gemahlener Kreuzkümmel plus extra zum Servieren 150 g Butter, gehackt 2 TL berbere ... Mehr sehen »
Cracked Wheat And Beef Patties (trakht)
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Armenien
500 g (2½ Tassen) Perlgerste, über Nacht eingeweicht 1,8 kg ganzes Huhn 1 EL gemahlener Kreuzkümmel plus extra zum Servieren 150 g Butter, gehackt 2 TL berbere ... Mehr sehen »
Cabbage Rolls (toltott Kaposzta)
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Ungarn
500 g (2½ Tassen) Perlgerste, über Nacht eingeweicht 1,8 kg ganzes Huhn 1 EL gemahlener Kreuzkümmel plus extra zum Servieren 150 g Butter, gehackt 2 TL berbere ... Mehr sehen »
Hunters’ Stew (vadas)
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Ungarn
500 g (2½ Tassen) Perlgerste, über Nacht eingeweicht 1,8 kg ganzes Huhn 1 EL gemahlener Kreuzkümmel plus extra zum Servieren 150 g Butter, gehackt 2 TL berbere ... Mehr sehen »
Geschichteter Kartoffelauflauf (Rakott Krumpli)
: Rezepte von: Typische Gerichte:Rezepte von: Ungarn
1 kg Kartoffeln 1 TL Pflanzenöl 2 Csabai-Würste (siehe Hinweis), in Scheiben geschnitten 60 g Butter, geschmolzen, plus extra zum Fetten 8 hart gekochte Eier, in Scheiben geschnitten 600 g saure Sahne 35 g (½ Tasse) abgestandene Semmelbrösel ... Mehr sehen »
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