Typische Gerichte Rezepte - Gastronomische Routen

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Bohneneintopf Transmontana Art

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 dl Olivenöl 1 Lorbeerblatt 1 kg Bohnen 1 Wurst 1 Schweinefuß 1 Bund Petersilie 100 g Schinken 100 g Salpicão 200 g Schweineschnauze 500 g Schweineohr 1 Karotte 1 kleiner portugiesischer Kohl 1/2 Wirsing Nelken (optional) Chili und Paprika q.s. Salz und ... Mehr sehen »

Peru Recheado à Moda do Alentejo

Kabeljau mit allen

: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
1 Zwiebel 1 kg Kartoffeln 4 Karotten 4 Knoblauchzehen 4 Eier 4 Scheiben Kabeljau eingeweicht 400 g Kichererbsen 750 g Kohl Öl und Essig q, b, Salz nach Geschmack ... Mehr sehen »

Pulpeta (kubanisches Gericht)

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:Rezepte von: Cuba
½ lb. Rindfleisch ½ Pfund Schweinefleisch 1 Dose gepresstes Fleisch 1 Teelöffel. aus Salz ¼ TL. Pfeffer 1 Zwiebelboden 4 Eier ¾ Tasse Brot oder gemahlener Keks 2 hart gekochte Eier 1¼ Tassen gemahlener Keks ½ Tasse Fett 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt ½ TL. Oregano 1 ... Mehr sehen »

Quimbombó Con Pollo y Plátano

Spiegeleier a la Ranchera

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:Rezepte von: Cuba
4 Eier 3 Esslöffel Tomatenmark 1 Zwiebel 3 Esslöffel Wasser 1 Teelöffel Salz 3 Esslöffel Fett ... Mehr sehen »

Kichererbsen mit Mangold

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:Rezepte von: Cuba
2 Tassen Kichererbsen 2 Packungen Mangold 1 rote Paprika 4 Knoblauchzehen, zerkleinert 1/2 Kilo reife Tomaten 1 Esslöffel gehackte Petersilie 1 Esslöffel Basilikum, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack ... Mehr sehen »

Ajiaco Criollo Con Bolitas de Maíz

Schwarze Bohnen

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:Rezepte von: Cuba
½ Kilogramm schwarze Bohnen. 10 Tassen Wasser 2/3 Tasse Öl. 1 große Zwiebel. 4 Knoblauchzehen 2 große Paprika. 4 Teelöffel Salz. ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer. ¼ Teelöffel Kreuzkümmel. 1 Lorbeerblatt. 2 Esslöffel Weißzucker. 2 Esslöffel Essig. 2 Esslöffel trockener Wein. ... Mehr sehen »

Picadillo a la Habanera (kubanisches Gericht)

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:Rezepte von: Cuba
250 gr. Hackfleisch 250 gr. Mett 250 gr. gemahlener Schinken ½ Tasse Kartoffel gehackt ½ Tasse Karotte, gehackt ¾ Cup Kapern 1 große Zwiebel 1 grüner Pfeffer 1 roter Pfeffer 3 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Salz ½ Tasse Tomatensauce ¼ Tasse trockener Wein ½ Tasse Oliven ½ Tasse R ... Mehr sehen »

Congrí Reis (Reis mit Bohnen)

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:Rezepte von: Cuba
2 Tassen langkörniger weißer Reis 1 Tasse kleine schwarze Bohnen für Brühen 2 Tassen schwarze Bohnenbrühe 1 große weiße Zwiebel 4 große Knoblauchzehen 2 Paprika (grün und rot) eine Prise gemahlener Oregano 1 großes Lorbeerblatt 1/4 Tasse Pflanzenöl vorzugsweise Sonnenblume 1 Teel ... Mehr sehen »

Gefüllte Kartoffel (peruanisches Gericht)

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:Rezepte von: Peru
Für den Teig: 1 kg. gekochte weiße Kartoffeln (oder 1/2 kg weiße Kartoffeln und 1/2 kg gelbe Kartoffeln). Viele beklagen, dass die gefüllte Kartoffel beim Braten zu wässrig oder zu trocken ist. Dies ergibt sich aus der verwendeten Kartoffelsorte. Die erfahrensten Köche verwenden normalerwei ... Mehr sehen »

Roupa Velha von Kabeljau

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:Rezepte von: Portugal
2 Stück Kabeljau 2 Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 2 gekochte Eier 4 Knoblauchzehen 6 Grünkohlblätter Olivenöl q.s. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Salz q.s. Oliven zum Dekorieren (optional) ... Mehr sehen »

Alheira Von Mirandela

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:Rezepte von: Portugal
1 Zweig Thymian 2 Alheiras aus Mirandela 2 Eier 200 g Rübengrün 2 Knoblauchzehen Olivenöl q.s. Kartoffeln Salz q.s. ... Mehr sehen »