Fleischgerichte Rezepte - Gastronomische Routen

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Tante Manelas Hühnchen-Muamba

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Angola
3 Esslöffel Olivenöl 1 große gehackte Zwiebel 4 geschnittene Auberginen 4 Zucchini in Quadrate geschnitten 1/2 kg Okra in Scheiben schneiden 1 Feldhuhn oder Huhn in Stücke geschnitten und mit Salz gewürzt 2 Teelöffel Palmöl Piri piri ... Mehr sehen »

Muamba Huhn

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Angola
1 Feldhenne 600 g Ölpalme 300 g zarte Okra gindungo q.s. Salz q.s. 1 dl Olivenöl 2 Knoblauchzehen 2 mittelgroße Zwiebeln 350 g Kürbiskürbis ... Mehr sehen »

Kissuto Rombo (mit Knoblauch und Zitronensaft geröstete Ziege)

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Angola
3 dl Weißwein 1 junge Ziege gindungo q.s. 10 Knoblauchzehen Saft von 2 Zitronen 2 mittelgroße Lorbeerstangen 2 dl Olivenöl Salz q.s. 1 Teelöffel weißer Pfeffer (fac.) ... Mehr sehen »

Hirschsteaks

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Angola
500 g Wildbretlende 4 Knoblauchzehen Salz q.s. gindungo q.s. 1 Lorbeerblatt 2 Esslöffel Olivenöl 100 g Schmalz 1 Zitrone ... Mehr sehen »

Sosaties (südafrikanischer Lammkebab mit Aprikose)

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: África do Sul
1 Tasse (240 ml) Naturjoghurt 2 Teelöffel Curry 1 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Öl 1 große Zwiebel 1 Tasse (200 g) Lammfleisch in Würfel geschnitten 350 g getrocknete Aprikosen 8 Spieße ... Mehr sehen »

Bredie (südafrikanischer Lammeintopf)

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: África do Sul
1,6 kg in Stücke geschnittenes Lammfleisch 2 Esslöffel Mehl 1 Esslöffel Pflanzenöl 1 gehackte Zwiebel 1 kg gehackte frische Tomaten 1 Teelöffel Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 6 Körner weißer Pfeffer 2 Lorbeerblätter 1 Teelöffel braune ... Mehr sehen »

Maniok-Sauce

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Ilha de São Nicolau Cabo Verde
1 kg Hammel, Schweinefleisch oder Huhn 1 kg gewürfelte Maniok 1 kg geschnittene grüne Banane 1 kg Kartoffelwürfel 1 große gehackte Zwiebel 2 große geschlagene Tomaten 3 Esslöffel Olivenöl 2 l Wasser Salz nach Geschmack ... Mehr sehen »

Djagacida

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Cabo Verde
1 große gehackte Zwiebel 100 g fettarmer Speck 1 Esslöffel Schmalz 1 Lorbeerblatt 2 gehackte Knoblauchzehen 2 Scheiben Kürbis 2 Grünkohlblätter 1 Tasse Favona 1 Stunde in Wasser gekocht 2 Tassen Maismehl 4 Tassen Tee 100gr gebratener Speck Salz nach Geschmack ... Mehr sehen »

Sarabudja

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Cabo Verde
250 g Rindfleisch mit Knochen 250 g Schweinefleischhüllen 100 g Schweineschwarte 2 Zwiebeln 1 Pfeffer 3 gehackte Knoblauchzehen 1 Fleischbrühenwürfel (Knorr) 1 Tasse Weizenmehl 1 Tasse Maiskolben Salz q.s. Pfeffer q.s. Tomatenmark q.s. K ... Mehr sehen »

Modje Manel Anton (Ziegenbaby)

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Ilha de São Nicolau Cabo Verde
1 kg Fleisch (normalerweise Ziegenbaby) 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Tomaten 2 Lorbeerblätter Pfeffer q.s. Piripiri q.s. (Chili) 300 g gewürfelte grüne Banane 300 g Kartoffelwürfel 200 g gewürfelte Maniok 200 g gewürfelte Yamswurzel 300 g ... Mehr sehen »

Gigoti (xerém)

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Cabo Verde
1 kg Schweinefleisch 1 Kohl 400 g Maniok 1 Lorbeerblatt 2 geschnittene Zwiebeln 2 Esslöffel Schmalz 1dl Weißwein Essig q.s. Salz q.s. ... Mehr sehen »

Ziege mit Yam

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Cabo Verde
500 g Yam 2 mittelgroße Tomaten 600 g Ziege 1 große Zwiebel 3 Nelken 2 Knoblauchzehen 2 dl Weißwein 1 Lorbeerblatt piripiri q.s. Salz q.s. 1 dl Olivenöl ... Mehr sehen »

Schweinefleisch nach portugiesischer Art

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
300gr gewürfeltes Schweinefleisch 6 mittelgroße Kartoffeln 1 Esslöffel Pfeffermasse Salz und Pfeffer q.s. 1 Lorbeerblatt 1/2 Glas Weißwein 2 Knoblauchzehen Olivenöl q.s. 12 entkernte schwarze Oliven 4 Esslöffel grob gehackte Gurken 1/2 frische Koriandersauce ... Mehr sehen »

Würziges Cuy (Meerschweinchen)

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Ancash Peru
4 Meerschweinchen 12 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Kreuzkümmel 4 Kartoffeln 4 gelbe Paprika 3 Esslöffel Öl 2 Esslöffel Ají Panca Paste ¼ Tasse geröstete und zerkleinerte Erdnüsse 3 Esslöffel Rinderbrühe ... Mehr sehen »